【ブログ第2弾！】オーナーの小田嶋さんにインタビュー！🍕
今年の5月にオープンした、キッチンカーでピザの販売をしている「ハピリィポタリィ」。
6月からは、WCBの駐車場で火曜・金曜・土曜の昼と夜に、500℃の石窯で焼き上げる、できたて・あつあつのピザを提供しています。
今回は、オーナーの小田嶋さんにお話を伺いました！💁
中には今後のハピポタの商品や展開など、このブログでしか知ることのできない情報もあるかも……！🍕
ハピポタについてもっと知りたい方におすすめのブログです！
ハピリィポタリィブログ第1弾はこちらから！↓
1. ハピリィポタリィと小田嶋さんについて
─本日はよろしくお願いします！まず、ハピリィポタリィはどのようなお店なのでしょうか？オープンのきっかけや経緯、コンセプトを教えてください。
小田嶋さん よろしくお願いします！店名にもある通り、元々陶器が好きで、初めは陶器と沖縄のやちむん※を広めようと思っていました。また車の店舗で、色々な人と知り合いたいとも思っていました。
そんなとき、キッチンカーの会社に石窯を紹介してもらいました。この石窯を使って色々なことができると思い、ピザを提供したいと考えました。
※やちむん…沖縄の言葉で焼き物のこと。厚みのある形や素朴さ、力強い絵付けが特徴。
キッチンカーにも可愛らしい陶器の置物が置いてありました！
ー初めは陶器がきっかけだったのですね、驚きました。お話を聞いていて、小田嶋さんのバックグラウンドについて気になりました。以前にピザ作りや販売の経験があったのですか？
小田嶋さん 生まれ育ったのは、ホステルやハピリィポタリィがある、ここ武蔵小金井です。今年の3月末までは、20年間教員をしていました。「人生の中で新しいチャレンジをしたい！」という思いから、ハピリィポタリィを開店しました。幼いころから色々な人と関わる仕事が夢で、これが一番の動機ですね。
ピザ作りの経験は、お店を始めるまでありませんでした。石窯を紹介してもらった後、その会社で修行をしてピザ作りの基礎を学びました。修行後は家で何千枚とピザを焼いて、家族に食べてもらっていました(笑)今後もハピポタのピザは進化を遂げていくと思います！
─修行後も家でたくさん試作を続けていたのですね！ピザ好きの私としては、家でピザが出てくるのがうらやましいです(笑)
2. ピザとその他の商品について
─続いて、メイン商品であるピザについてお伺いしたいと思います。まず、ハピリィポタリィで取り扱っている商品について教えてください。
小田嶋さん 常時、6種類の「ホールピザ」、ソースと具材を自由に選べる「セルフピザ」、2種類を自由に組み合わせられる「ハーフ＆ハーフ」、1人用の「ワンハンドピザ」を取り扱っています。
ホールピザは2人でシェアするのも、さっぱりと食べられるので1人で食べるのもおすすめです。1人用のワンハンドピザは、カルツォーネという種類のピザで、具材はホールピザと同じです。
また、最近「冷やし焼き芋」の販売を始めました※。石窯で焼いた石焼き芋を冷やして提供しています。それにより、お芋の甘みがより感じられるデザートになっています。
飲み物もアルコールを含めて提供しています。
※冷やし焼き芋の販売は8月時点の情報です。
─ピザも多くの種類があり、さらに飲み物やデザートまであって、どのシーンでも利用したくなりますね！次に、おすすめのピザについて教えてください。
小田嶋さん まず、定番のマルゲリータです。リピーターが多いのは、実は「しらすと長ネギのピザ」です！お客様によると、くせになる味付けみたいです。私も以前はネギが苦手だったのですが、このピザをきっかけに食べられるようになりました！なので、ネギが苦手な方にもおいしく召し上がっていただけると思います！
結局のところ、全種類おすすめです！(笑)
─取材の後にハピポタのピザを食べようと思っていたのですが、今のお話を聞いてどれにするか迷ってきてしまいました…(笑)続いて、ピザのこだわりポイントについても教えてください。
小田嶋さん まず、ピザ生地にこだわっています。みみまで食べられるもちもちの生地で、さらにパンのような感じでさっぱり楽しめるピザです。生地が良いので、どんな具材でも合うと思います！また、体に良いものを取り入れてほしいという思いから、シンプルな具材にもこだわっています。なので、普通のピザよりもヘルシーだと思います。
ハピポタのピザの特徴は、さくさく・さらさら食べられることです。ご年配のリピーターのお客様もいらっしゃいます。また、ピザの見た目はナポリ風ですが、アメリカや日本など、様々な要素が混ざっています。今後は、地元小金井の素材を使ったピザも作っていきたいです。
ハピポタ号前にあるメニュー看板
おすすめの「しらすと長ネギのピザ」と「マルゲリータ」
ハピポタのピザについて、もっと詳しく知りたい方はこちらもチェック！↓
3. 今後のお店の展開について
─初めにピザ以外にも色々なことに挑戦したいとおっしゃっていましたが、今後のハピリィポタリィの展開について聞かせてください。
小田嶋さん まず商品については、常に喜んでいただけるよう、ピザだけでなく季節に合った商品も提供したいと考えています。お客様のリクエストにも答えていきたいです。今後の出店場所については、都内を中心にキッチンカー販売をしていきたいと思っています。また、色々な人が集まる場所が好きで、お客様と対話をする中で商品を提供したいと思っているので、公園出店に憧れています。
さらに、オープンのきっかけでもある陶器を含め、ハンドメイドをしている友人の作品の展示も近々行いたいです。また、お客様の作品も展示することで、ピザを楽しんでもらうだけでなく、お客様と新たな関係性を築きたいと思っています。
今後も、色々な石窯メニューを提供したいです。それだけでなく、陶器を中心とした展示も見ていただきたいです。また、生まれ育った小金井にハピポタを広め、同時にこちらも小金井の良さを広めていきたいと思っています。
4. お客様へメッセージ
─最後に、お客様へメッセージをよろしくお願いします！
小田嶋さん 色んな可能性を秘めた移動販売車なので、お客様に育ててもらうイメージを持っています。色々な方と出会って変化していくのが楽しみです。ハピリィポタリィを中心に幸せな雰囲気が広まればいいなと考えています！
─ありがとうございました！
筆者もインタビューの後、ハピポタのピザを購入しました！箱には手書きのメッセージもついていました😊
できたてでおいしかったです🍕
お得にハピポタのピザが食べられる！「WCBピザ割！」
ここまでWCBスタッフによるレビューをご紹介してきましたが、
なんと、WCBにご宿泊のお客様限定でハピポタのピザを割引価格でお召し上がりいただけます！！🎉🎁※1
ホステルにご宿泊の際は、ぜひハピポタのピザもお楽しみください😋
また、WCBにご宿泊でないお客様も、当館の広いラウンジでゆっくりピザをお召し上がりいただけます！※2
ここまで読んでくださり、ありがとうございました！
企画・編集 WCBスタッフ ひとみ/ edited by WCB staff Hitomi
※1 ピザご購入の際に、カードキーをご提示ください
日時によって、出店していない場合もございます。出店情報は、ハピリィポタリィの公式SNSからご確認ください。
※2 ラウンジ利用は1時間までです。またWCBにご宿泊でない場合、「WCBピザ割」は適用されません。
キッチンカー情報
🍕Happily Pottery ハピリィポタリィ🍕
📍WCB出店日（通常営業日時）
毎週火曜・金曜・土曜日
11:00~15:00
16:00~20:00
※日によって上記時間帯に営業していない場合もございます。
📍SNS
Instagram：@happily_pottery
📍WCBホステルアクセス
住所：東京都小金井市中町4-15-14 JR武蔵小金井駅より徒歩5分
メールアドレス：info.wcbif001@gen-hostel.co.jp
電話番号：042-401-1221